Käse-Lauch-Mett-Suppe

Diese Suppe ist ein Sattmacher. Durchgezogen, schmeckt es noch besser. Da haben die Zutaten Zeit ihre Aromen zu verbinden. Dennoch zügig und einfach in der Herstellung. Preiswert? Vielleicht, ich bin, seit Langem nicht mehr einkaufen.

Zutaten:

• 1,5 Liter Wasser

• instand Gemüsebrühe ohne künstliche Aromen und ohne Hefe

• 3× 150 Gramm Schmelzkäse (2x Sahne und 1x Kräuter)

• ca. 250 Gramm Porree

• 500 Gramm Hackfleisch nach Gusto

• 1 Würfel Kräuterfrischkäse

Zubereitung:

Den Porree in Ringe schneiden, waschen und abtropfen lassen. An die Seite stellen.

In einem ausreichend großen Topf, Wasser mit der Instandbrühe, die Menge der Instandbrühe entsprechend der 1,5 Liter Wassermenge, und dem Porree zum Kochen bringen.

Sobald das Ganze aufgekocht ist, die Hitze reduzieren und das Hackfleisch in Stückchen abreisen und zum Sud hineingeben.

Wieder aufkochen lassen. Dann, peu à peu, den Schmelzkäse, auch in Brocken, dazugeben und schmelzen lassen.

Zum Schluss den Würfel Kräuterfrischkäse hineingeben, abschmecken und die Suppe langsam, einige Zeit, köcheln lassen.

Dazu passt ein Baguette sehr gut.

Liebe Grüße